It seems like such a gold kalau diartikan secara harfiah menjadi Sepertinya seperti emas kenapa kalimat ini terlihat boros karena menggunakan kata such yg artin

Tidak salah.
Fungsi seems adalah sebagai kata kerja.
such adalah kata keterangan.

seems bukan sepertinya, seem artinya terlihat.
such = sangat, bukan seperti

jadi jika diterjemahkan kalimat tersebut berbunyi : Ini terlihat sangat bagus/luar biasa. (saya kira gold disini bukan emas secara harafiah, tetapi kiasan.)